SHIZUO TOKYO
にて
豪華ランチを食す

2006.5

珍しく銀座でお買い物＆ランチを楽しめる機会があり、でも久しぶりで全く
お店が分からず、こんな時こそと某クレジットカードデスクに調べてもらったところ
3件のお店を紹介されました。HPを調べてみてすっかりこのお店に興味
を持ってしまい早速予約して試してきました。

オーナーシェフ井上静男氏はﾎﾃﾙの総料理長を歴任したのち、政府からの依頼で
迎賓館の総料理長を務めて、国賓・公賓として来日された各国の首相・大統領の料理を
担当されてきた方であることがわかりました。天皇陛下即位の礼での料理も担当されたそうです。
これだけのお店にはなかなか来る機会もないと田舎者の考えで
奮発して1万円のランチコースを注文してしまいました。（もう一つは確か4800円くらいで、
品数も減りますし、欲しくなる食材にすると追加料金がかかるとのことでしたので...）

テーブルセットも素適だし、自家製パンも本当に美味しかったです。
（マウスポインタを乗せるともう一つのパンが御覧いただけます。）
置いてあるワインもちょっと普通じゃないような...銘柄は忘れましたが、
美味でした〜。もうよっぱらうしかない！

一口のお楽しみオードブル

	サザエの薄切りソテー　春野菜添え エストラゴンの香り

さざえは柔らかくお野菜は超美味しいし、もう芸術品です！

香ばしくソテーした さといものテリーヌ フォアグラ添え

大好きなフォアグラの上にかわいい謎のコロッケが乗っかっています。
これに上手にナイフを入れてみましょう！（マウスポインタを写真に乗せてね）
なんと中からフォアグラのソースがかかるというにくい仕掛けでした！
さといものソテーがまたgooなのでした。
美味しすぎるのにやることが楽しすぎます！（笑）

桜鯛にオマール海老と帆立貝の 香ばしいポワレ　潮ソース

旬の桜鯛だけでも美味しいのにオマール海老と帆立貝の贅沢なポワレが
載っちゃってますよ！大変！贅沢すぎます。
今流行りの潮ソースでいただきます。絶妙な味のバランスにしびれました！

イベリコ豚のロースト　行者にんにくの香り

これまた今話題のイベリコ豚の登場です！
ほっぺた落ちました！（笑）

子牛のフィレ肉　桜の香り焼き

ただの子牛のステーキかと思いきや文字通り桜薫る
すばらしいソースでメロメロ状態に。

苺と桜のタルト

デザートはというと、一件シンプルな苺のタルトとココナツミルクアイスですが、
表現出来ない完璧な美味しさで....。

シトラスプレート

日向夏のシャーベットとスフレですが....このスフレは過去最高の
美味しさでした。この一皿は最後を飾るにふさわしいものでした。

最後は大好きなカプチーノにしました。小菓子は桜のマカロンと胡麻のクラッカーです。
これがまた絶妙なお味で...最後まで驚きの連続でした。
サービスももちろん最高でした。
最後はマネージャー自らエレベーターに同乗されて出口まで見送られました。
これはちょっとはずかしかく恐縮しちゃいました。
お値段が高くても大満足のランチとなりました。

場所は有楽町駅からソニービルを目指し、並木通りを右に曲がりすぐのビル8Fです。
調子に乗って斜め向かいのビクトリアゴルフでクラブを新調しちゃいました。
勢いとは怖いものです。（笑）


たまには最高のランチをいただくのも良いのではと思いました。
夕食は超質素になったのは言うまでもありませんが。（笑）

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